ته چین

ته‌چین مرغ؛ طلای ایرانی در بشقاب، با طعمی به‌یادماندنی

ته‌چین مرغ یکی از خوش‌رنگ‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که با ظاهر طلایی، بافت لطیف و طعم بی‌نظیرش هم در مجالس رسمی و هم در سفره‌های خانوادگی می‌درخشد. این غذای لایه‌ای و مجلسی با ترکیبی از برنج ایرانی، زرده‌ی تخم‌مرغ، ماست، زعفران دم‌کرده، روغن یا کره و تکه‌های مرغ پخته‌شده تهیه می‌شود.

پوسته‌ی طلایی و برشته‌ی ته‌چین که حاصل دم‌کشیدن آرام مواد در کنار هم است، اولین چیزی است که چشم را می‌گیرد و اشتها را باز می‌کند. طعم لطیف و عطردار ته‌چین، در کنار مرغ نرم و مزه‌دار شده، تجربه‌ای بی‌نظیر از آشپزی ایرانی را به همراه دارد.

ته‌چین مرغ نه تنها از نظر ظاهری جذاب و اشتهابرانگیز است، بلکه به دلیل وجود پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های مختلف، غذایی مغذی نیز محسوب می‌شود. این غذا در سراسر ایران محبوب است و اغلب با خلال پسته و زرشک تزیین می‌شود تا زیبایی آن دوچندان شود.

در ادامه می‌توانید دستور تهیه کامل ته‌چین مرغ را مرحله‌به‌مرحله مطالعه کنید و این غذای اصیل و دوست‌داشتنی را در خانه بپزید و از طعم طلایی آن لذت ببرید.