خورشت قیمه نثار (قزوینی)

قیمه نثار قزوینی؛ شکوه طعم و رنگ در یکی از فاخرترین غذاهای ایرانی

قیمه نثار یکی از غذاهای اصیل و فاخر شهر قزوین است که با طعم دل‌پذیر، ظاهر رنگارنگ و عطری دل‌انگیز، جایگاهی ویژه در میان غذاهای مجلسی ایرانی دارد. این خورشت مجلل از گوشت خورشتی نگینی، خلال بادام و پسته، خلال پوست پرتقال، زرشک، پیازداغ، برنج ایرانی، ادویه‌های معطر مانند دارچین، هل، گلاب و زعفران تهیه می‌شود و نتیجه‌ی آن غذایی است چشم‌نواز، خوش‌عطر و سرشار از طعم‌های متعادل و خاص.

قیمه نثار برخلاف قیمه‌های رایج، بدون لپه یا سیب‌زمینی تهیه می‌شود و تمرکز آن بر طعم گوشت و ترکیب دل‌فریب مغزها و خلال‌هاست. استفاده از ادویه‌های سنتی قزوینی، طعم و عطری منحصربه‌فرد به غذا می‌بخشد و زرشک و خلال‌های رنگی، جلوه‌ای شاهانه به ظرف می‌دهند.

این غذا در مراسم مهم، جشن‌ها و مهمانی‌های رسمی استان قزوین سرو می‌شود و علاوه بر ظاهر فاخرش، سرشار از مواد مغذی، پروتئین و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است.

در ادامه می‌توانید دستور تهیه گام‌به‌گام قیمه نثار قزوینی را مطالعه کرده و این غذای مجلسی و سنتی را در منزل تهیه کنید تا طعم اصیل قزوین را در سفره‌ی خود تجربه نمایید.