خورشت کرفس

خورشت کرفس؛ ترکیبی از تازگی و طعم بی‌نظیر

خورشت کرفس یکی از خورشت‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب بی‌نظیری از سبزیجات تازه، گوشت، و ادویه‌های دلنشین، طعمی متفاوت و دلچسب به سفره‌های ایرانی می‌آورد. این خورشت علاوه بر طعم عالی، ارزش غذایی بالایی نیز دارد و سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست.

کرفس تازه در کنار نعنا و جعفری سرخ‌شده، پایه‌ی اصلی عطر و طعم این غذا را تشکیل می‌دهند. گوشت قرمز یا مرغ نیز بنا به سلیقه به خورشت افزوده می‌شود تا پروتئین مورد نیاز بدن تأمین شود. لیمو عمانی یا آب‌لیمو هم چاشنی خوش‌طعمی به غذا می‌دهد که باعث تعادل طعم‌ها می‌شود.

خورشت کرفس را معمولاً با برنج سرو می‌کنند و بهترین زمان پخت آن، فصولی است که کرفس تازه در دسترس باشد. این خورشت با پخت آرام و جا افتادن کامل، به یکی از لذیذترین خورشت‌های ایرانی تبدیل می‌شود.

در ادامه، می‌توانید دستور پخت کامل این خورشت خوش‌عطر و خوش‌رنگ را ببینید و آن را در خانه تهیه کنید.