ماش پلو

ماش‌پلو؛ ترکیبی مغذی، ساده و اصیل از دل سفره‌های ایرانی

ماش‌پلو یکی از غذاهای سنتی، سالم و مقوی ایرانی است که با ترکیبی از برنج ایرانی، ماش پخته‌شده، پیاز داغ، ادویه‌جات معطر و در برخی نسخه‌ها گوشت چرخ‌کرده یا مرغ تهیه می‌شود. این غذای ساده اما خوش‌عطر و طعم، به‌ویژه در مناطق مرکزی و شرقی ایران محبوب است و به‌خاطر ارزش غذایی بالا، یکی از انتخاب‌های مناسب برای وعده‌ی ناهار یا شام خانوادگی به شمار می‌رود.

ماش، سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و انواع ویتامین‌های گروه B است و در کنار برنج ایرانی، ترکیبی کامل از مواد مغذی را ایجاد می‌کند. اضافه‌کردن کمی زعفران یا زیره می‌تواند طعمی دل‌پذیرتر و خاص‌تر به این پلو بدهد، ضمن اینکه بسیاری ماش‌پلو را با ته‌دیگ سیب‌زمینی یا نان نیز سرو می‌کنند که ظاهر و بافت غذا را جذاب‌تر می‌سازد.

ماش‌پلو غذایی است که هم می‌توان آن را به صورت کاملاً گیاهی و هم با گوشت یا مرغ تهیه کرد و بسته به ذائقه، با چاشنی‌هایی چون ماست، ترشی یا سالاد شیرازی همراه نمود.

در ادامه می‌توانید دستور تهیه گام‌به‌گام ماش‌پلو را بخوانید و این غذای مقوی و خوش‌خوراک را در منزل آماده کنید.